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Certificado de Participación: «Cocina Peruana (2.ª edición)»Certificado de Participación: «Cocina Peruana (2.ª edición)»
¿Cómo se consigue?
Descripción
Este curso ofrece una introducción al mundo de la gastronomía peruana, mostrando platos típicos de varias regiones y contando la historia detrás de ellos. Aprenderás a cocinar desde platos fríos con mariscos y pescados como el cebiche y el tiradito, hasta platos de fondo criollos y fusión como el ají de gallina y el arroz chaufa. Los módulos muestran recetas para piqueos, entradas y platos de fondo, con una amplia variedad de ingredientes y sabores.
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Certificado de Superación: «Cocina Peruana (2.ª edición)»
Reconocida como una de las mejores gastronomías del mundo, la cocina peruana es milenaria. Es la fusión de un conjunto de tradiciones y cultura que se refleja en sus sabores. En este curso, Ignacio Barrios nos enseñará a elaborar platos muy tradicionales y emblemáticos de esta fantástica Cocina.
Descripción de curso
La gastronomía peruana ha ganado importancia gracias a la gran variedad de platos y sabores que posee. Esta variedad nace de una mezcla de culturas e influencias a lo largo de su historia, desde la cultura Inca, hasta la influencia europea, asiática y africana.
Este curso ofrece una introducción al mundo de la gastronomía peruana, mostrando platos típicos de varias regiones y contando la historia detrás de ellos. Aprenderás a cocinar desde platos fríos con mariscos y pescados como el cebiche y el tiradito, hasta platos de fondo criollos y fusión como el ají de gallina y el arroz chaufa. Los módulos muestran recetas para piqueos, entradas y platos de fondo, con una amplia variedad de ingredientes y sabores.
¡Atrévete a dominar los sabores de 4 continentes en una sola sazón!
Módulos del curso
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Módulo 0. Introducción | |||
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Módulo 1. Cebiche Peruano | |||
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Módulo 2. Tiradito de Pescado | |||
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Módulo 3. Tiradito Nikkei | |||
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Módulo 4. Las Papas | |||
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Módulo 5. Causa Rellena | |||
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Módulo 6. Papa a la Huancaína | |||
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Módulo 7. Ají de Gallina | |||
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Módulo 8. Conchitas a la Chalaca | |||
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Módulo 9. Pulpo Anticuchero | |||
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Módulo 10. Pan con Chicharrón | |||
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Módulo 11. Tacu Tacu | |||
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Módulo 12. Arroz Chaufa | |||
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Módulo 13. Arroz con pollo | |||
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Módulo 14. Papas con Ocopa | |||
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Módulo 15. Adobo de Cerdo | |||
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Evaluación Final |
