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Certificado de Superación: «Cocina Peruana (2.ª edición)»Certificado de Superación: «Cocina Peruana (2.ª edición)»
¿Cómo se consigue?
Incribiendose en el curso.
Descripción
Reconocida como una de las mejores gastronomías del mundo, la cocina peruana es milenaria. Es la fusión de un conjunto de tradiciones y cultura que se refleja en sus sabores. En este curso, Ignacio Barrios nos enseñará a elaborar platos muy tradicionales y emblemáticos de esta fantástica Cocina.
Descripción de curso
La gastronomía peruana ha ganado importancia gracias a la gran variedad de platos y sabores que posee. Esta variedad nace de una mezcla de culturas e influencias a lo largo de su historia, desde la cultura Inca, hasta la influencia europea, asiática y africana.
Este curso ofrece una introducción al mundo de la gastronomía peruana, mostrando platos típicos de varias regiones y contando la historia detrás de ellos. Aprenderás a cocinar desde platos fríos con mariscos y pescados como el cebiche y el tiradito, hasta platos de fondo criollos y fusión como el ají de gallina y el arroz chaufa. Los módulos muestran recetas para piqueos, entradas y platos de fondo, con una amplia variedad de ingredientes y sabores.
¡Atrévete a dominar los sabores de 4 continentes en una sola sazón!
Módulos del curso
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Módulo 0. Introducción | |||
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Módulo 1. Cebiche Peruano | |||
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Módulo 2. Tiradito de Pescado | |||
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Módulo 3. Tiradito Nikkei | |||
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Módulo 4. Las Papas | |||
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Módulo 5. Causa Rellena | |||
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Módulo 6. Papa a la Huancaína | |||
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Módulo 7. Ají de Gallina | |||
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Módulo 8. Conchitas a la Chalaca | |||
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Módulo 9. Pulpo Anticuchero | |||
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Módulo 10. Pan con Chicharrón | |||
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Módulo 11. Tacu Tacu | |||
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Módulo 12. Arroz Chaufa | |||
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Módulo 13. Arroz con pollo | |||
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Módulo 14. Papas con Ocopa | |||
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Módulo 15. Adobo de Cerdo | |||
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Evaluación Final |
