7 octubre 2019
6 semanas (48 horas de estudio estimadas)
Promedio (38 Votos)

Inscripción al curso y Certificado de Superación: «Cocina pe...

48€

  • karma
    Certificado de Participación: «Cocina Peruana»

    Certificado de Participación: «Cocina Peruana»

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    ¿Cómo se consigue?

    Descripción

    Este curso ofrece una introducción al mundo de la gastronomía peruana, mostrando platos típicos de varias regiones y contando la historia detrás de ellos. Aprenderás a cocinar desde platos fríos con mariscos y pescados como el cebiche y el tiradito, hasta platos de fondo criollos y fusión como el ají de gallina y el arroz chaufa. Los módulos muestran recetas para piqueos, entradas y platos de fondo, con una amplia variedad de ingredientes y sabores.

  • Certificado de Superación: «Cocina Peruana»

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    Reconocida como una de las mejores gastronomías del mundo, la cocina peruana es milenaria. Es la fusión de un conjunto de tradiciones y cultura que se refleja en sus sabores. En este curso, Ignacio Barrios nos enseñará a elaborar platos muy tradicionales y emblemáticos de esta fantástica Cocina.

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Descripción de curso

La gastronomía peruana ha ganado importancia gracias a la gran variedad de platos y sabores que posee. Esta variedad nace de una mezcla de culturas e influencias a lo largo de su historia, desde la cultura Inca, hasta la influencia europea, asiática y africana.

Este curso ofrece una introducción al mundo de la gastronomía peruana, mostrando platos típicos de varias regiones y contando la historia detrás de ellos. Aprenderás a cocinar desde platos fríos con mariscos y pescados como el cebiche y el tiradito, hasta platos de fondo criollos y fusión como el ají de gallina y el arroz chaufa. Los módulos muestran recetas para piqueos, entradas y platos de fondo, con una amplia variedad de ingredientes y sabores.

¡Atrévete a dominar los sabores de 4 continentes en una sola sazón!

Conocimientos

No son necesarios conocimientos previos

Módulos del curso

Módulo 0. Introducción Módulo 0. Introducción
Módulo 1. Cebiche Peruano Módulo 1. Cebiche Peruano
Módulo 2. Tiradito de Pescado Módulo 2. Tiradito de Pescado
Módulo 3. Tiradito Nikkei Módulo 3. Tiradito Nikkei
Módulo 4. Las Papas Módulo 4. Las Papas
Módulo 5. Causa Rellena Módulo 5. Causa Rellena
Módulo 6. Papa a la Huancaína Módulo 6. Papa a la Huancaína
Módulo 7. Ají de Gallina Módulo 7. Ají de Gallina
Módulo 8. Conchitas a la Chalaca Módulo 8. Conchitas a la Chalaca
Módulo 9. Pulpo Anticuchero Módulo 9. Pulpo Anticuchero
Módulo 10. Pan con Chicharrón Módulo 10. Pan con Chicharrón
Módulo 11. Tacu Tacu Módulo 11. Tacu Tacu
Módulo 12. Arroz Chaufa Módulo 12. Arroz Chaufa
Módulo 13. Arroz con pollo Módulo 13. Arroz con pollo
Módulo 14. Papas con Ocopa Módulo 14. Papas con Ocopa
Módulo 15. Adobo de Cerdo Módulo 15. Adobo de Cerdo
Evaluación Final Evaluación Final