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Duración

5 semanas (30 horas de estudio estimadas)

Fecha de inicio

Curso abierto para consultas

Valoración de curso

Promedio (159 Votos)

Badges y certificados

¿Cómo consigue la industria alimentaria ofrecernos una gama de alimentos de características tan diferentes y con vida útil tan variable y tan amplia? Este curso pretende introducir al alumno, de forma amena, en los procesos clave de la transformación y conservación de alimentos. Se descubrirán las claves de la producción alimentaria: tecnología y gestión.

  • karma
    Certificado de Participación: «Las claves de la producción de alimentos: tecnología y gestión»

    Certificado de Participación: «Las claves de la producción de alimentos: tecnología y gestión»

    badge

    ¿Cómo se consigue?

    Se consigue cuando el alumno ha superado, al menos, un promedio del 75% de los módulos del curso. Este promedio se calcula dividiendo la suma del % obtenido en cada uno de los módulos, entre el número de módulos del curso. Reconoce la participación del alumno en el mismo. El certificado puede descargarse como un diploma en formato PDF y como un badge, que además, se muestra en la plataforma y puede exportarse a "Mozilla Open”

    Descripción

    ¿Cómo consigue la industria alimentaria ofrecernos una gama de alimentos de características tan diferentes y con vida útil tan variable y tan amplia? Este curso pretende introducir al alumno, de forma amena, en los procesos clave de la transformación y conservación de alimentos. Se descubrirán las claves de la producción alimentaria: tecnología y gestión.

  • karma
    Certificado de Superación: «Las claves de la producción de alimentos: tecnología y gestión»

    Certificado de Superación: «Las claves de la producción de alimentos: tecnología y gestión»

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    ¿Cómo se consigue?

    Podrán obtener este certificado, previo pago de su coste, aquellos inscritos que lo soliciten y que hayan logrado el 100% de todos y cada uno de los módulos del curso. Se obtendrá el 100% de cada módulo cuando el usuario haya completado el 100% de las actividades obligatorias incluidas en el mismo.Este certificado reconoce la superación, con éxito, del curso. Puede descargarse como un diploma en formato PDF y como un badge, que además, se muestra en la plataforma y puede exportarse a "Mozilla Open Badges". El coste del certificado de superación de este curso es de 40 € (impuestos incluidos).

    Descripción

    ¿Cómo consigue la industria alimentaria ofrecernos una gama de alimentos de características tan diferentes y con vida útil tan variable y tan amplia? Este curso pretende introducir al alumno, de forma amena, en los procesos clave de la transformación y conservación de alimentos. Se descubrirán las claves de la producción alimentaria: tecnología y gestión.

Descripción de curso

Este curso pretende introducir al alumno, de forma amena, en las etapas clave de transformación y conservación de alimentos. La industria alimentaria tiene el reto de producir alimentos de calidad e inocuos, y cada vez más, de conveniencia para el consumidor. A través de 5 módulos el alumno tomará contacto con la realidad de las materias primas alimentarias, y su transformación en alimentos adecuados al consumidor. También se adentrará en las necesidades que conlleva el conseguir una vida útil larga para los mismos: procesos de inactivación enzimática y microbiana, conseguir la ralentización del deterioro…y todo ello con una pérdida mínima de calidad sensorial y nutricional, y sin poner en riesgo la inocuidad de los alimentos producidos. A lo largo de 5 semanas, 30 videos irán desgranando los diferentes conocimientos, con el apoyo de material complementario.

Módulos del curso

Módulo 1. Primeros pasos en la producción de alimentos. Fecha de inicio
13/11/16 21:00
Fecha de fin
31/12/99 10:00
Módulo cerrado
Módulo 2. Ganando vida útil. Inactivación microbiana. Fecha de inicio
20/11/16 21:00
Fecha de fin
31/12/99 10:00
Módulo cerrado
Módulo 3. Ganando vida útil cambiando el alimento. 0% Fecha de inicio
27/11/16 21:00
Fecha de fin
31/12/99 10:00
Módulo cerrado
Módulo 4. Ganando vida útil cambiando el entorno del alimento. Fecha de inicio
4/12/16 21:00
Fecha de fin
31/12/99 10:00
Módulo cerrado
Módulo 5. Gestionando la calidad. 0% Fecha de inicio
11/12/16 21:00
Fecha de fin
31/12/99 10:00
Módulo cerrado

Conocimientos

Este curso pretende introducir al alumno, de forma amena, en las etapas clave de transformación y conservación de alimentos. La industria alimentaria tiene el reto de producir alimentos de calidad e inocuos, y cada vez más, de conveniencia para el consumidor.