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Duración

8 semanas (80 horas estimadas de estudio)

Fecha de inicio

Curso abierto para consulta
Promedio (28 Votos)

Descripción de curso

Gracias por tu interés. Aunque este MOOC ya se realizó, si te inscribes podrás acceder a los contenidos más importantes y a los vídeos. Sin embargo, no podrás realizar ninguna de las actividades ni te podrás certificar. Cuando esté disponible una nueva edición podrás inscribirte para que obtengas la experiencia completa de un MOOC de Miríadax.

The course is focused on production, transportation and handling of fruit along the value chain. The contents of the course provide general and technical knowledge on advanced technologies which are used in the industry for measuring quality properties. The focus is both to specialists, to enable a better understanding of the value chain, and to consumers education, aiming at a better management of the purchase and storage of fruit at home, with regards to the organoleptic quality.

El curso tratará sobre la producción, transporte y manejo de frutas a lo largo de la cadena de valor y las tecnologías avanzadas utilizadas en la industria de la producción frutícola para la determinación de propiedades y los factores ligados a la calidad de la fruta. El enfoque se centrará tanto en un aspecto profesional que permita a los trabajadores del sector una mejor comprensión de la cadena de valor; como de formación del consumidor, habilitando una gestión óptima de la compra y almacenamiento en casa de la fruta, desde el punto de vista de la calidad organoléptica y de su consumo.

Módulos del curso

Module 0. Presentation Module 0. Presentation

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Module 1. Introduction: Fruit the basis of healthy diet Module 1. Introduction: Fruit the basis of healthy diet

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Module 2. Field production and quality systems Module 2. Field production and quality systems

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Module 3. Fruit ripening and its development and control Module 3. Fruit ripening and its development and control

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Module 4. Can we ‘see’ fruit quality? Module 4. Can we ‘see’ fruit quality?

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Module 5. Advanced technologies for the fruit industry Module 5. Advanced technologies for the fruit industry

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Course project Activity

Fecha de inicio: 11/10/2017 09:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Module 6. Logistics and transportation of perishable products Module 6. Logistics and transportation of perishable products

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Module 7. The fruit at home Module 7. The fruit at home

Fecha de inicio: 07/09/2017 00:00

Fecha de fin: 31/12/3000 01:00

Conocimientos

Required background knowledge: Not required. Given the objectives of the course proposed above, the potential students are: • Consumers seeking to expand their knowledge to better understand the quality of fruit and how a proper handling can increase their satisfaction. • Students and specialists located throughout the value chain of fruit and vegetables (farmers, agronomic advisors, technical personnel in cooperatives, professionals of fruits and vegetables logistics companies, wholesalers and retailers) that can extend their knowledge about how the different links of the value chain affect the final quality, and thus undertake improvements aimed at generating greater value throughout the chain. For this, the contents for each one of the modules start from a basic knowledge (majority of consumers) to reach a higher level of understanding and analysis (for students and technicians).

Badges y certificados

FRUTURA is a technical course designed for the agri-food industry and to fruit consumers, interested in understanding and acquiring basic knowledge and skills, for the use and consumption of fresh produce, especially fruits. The content of the course includes techniques for assessing the evolution of quality parameters along the value chain, as well as the effects of handling and time on their shelf life.

Curso técnico destinado a comprender y adquirir conocimientos y habilidades básicos de uso y consumo de productos frescos, en especial frutas, valorando la evolución de los parámetros de calidad a lo largo de toda la cadena de valor y su incidencia sobre las propiedades del producto de cara a su consumo. El curso responde a un interés general y de técnicos del sector.

  • karma
    Certificado de Participación: «FRUTURA Technologies: Quality of Fruits (Tecnologías FRUTURA: Calidad de frutas)»

    Certificado de Participación: «FRUTURA Technologies: Quality of Fruits (Tecnologías FRUTURA: Calidad de frutas)»

    badge

    ¿Cómo se consigue?

    Se consigue cuando el alumno ha superado, al menos, un promedio del 75% de los módulos del curso. Este promedio se calcula dividiendo la suma del % obtenido en cada uno de los módulos, entre el número de módulos del curso. Reconoce la participación del alumno en el mismo. El certificado puede descargarse como un diploma en formato PDF y como un badge, que además, se muestra en la plataforma y puede exportarse a "Mozilla Open”

    Descripción

    FRUTURA is a technical course designed for the agri-food industry and to fruit consumers, interested in understanding and acquiring basic knowledge and skills, for the use and consumption of fresh produce, especially fruits. The content of the course includes techniques for assessing the evolution of quality parameters along the value chain, as well as the effects of handling and time on their shelf life.

  • karma
    Certificado de Superación: «FRUTURA Technologies: Quality of Fruits (Tecnologías FRUTURA: Calidad de frutas)»

    Certificado de Superación: «FRUTURA Technologies: Quality of Fruits (Tecnologías FRUTURA: Calidad de frutas)»

    badge

    ¿Cómo se consigue?

    Podrán obtener este certificado, previo pago de su coste, aquellos inscritos que lo soliciten y que hayan logrado el 100% de todos y cada uno de los módulos del curso. Se obtendrá el 100% de cada módulo cuando el usuario haya completado el 100% de las actividades obligatorias incluidas en el mismo.Este certificado reconoce la superación, con éxito, del curso. Puede descargarse como un diploma en formato PDF y como un badge, que además, se muestra en la plataforma y puede exportarse a "Mozilla Open Badges". El coste del certificado de superación de este curso es de 40 € (impuestos incluidos).

    Descripción

    Curso técnico destinado a comprender y adquirir conocimientos y habilidades básicos de uso y consumo de productos frescos, en especial frutas, valorando la evolución de los parámetros de calidad a lo largo de toda la cadena de valor y su incidencia sobre las propiedades del producto de cara a su consumo. El curso responde a un interés general y de técnicos del sector.